こんにちは。CHIKOです♪
東京ラーメンランキング第１位に輝いた、超有名＆人気店の「麺屋 一燈」が手掛ける「つけ麺 一燈」に行ってきました！
13:30の時点↓
お昼時を過ぎても並んでます。
「つけ麺 一燈」は役20分待ちでしたが、「麺屋 一燈」は約1時間待ちのようでした。
メニュー
「つけ麺 一燈」なのでメニューはつけ麺のみ。
濃厚系とあっさり系の2種類です。
今回は相方と1杯ずつ
濃厚系 特製伊勢海老つけ麺 ￥1,200
あっさり系 伊勢海老つけ麺(塩) ￥780
を注文しました。
濃厚系 特製伊勢海老つけ麺
濃厚スープで、海老の風味がガッツリ！
麺は太麺でもっちり。
特製だと、煮たまごとお肉が三種類付いてきます。
スープだけじゃなく、煮たまごとお肉も絶品です！
ささみは、しっとり柔らかくてパサパサしてないし、豚肉も程よい脂身。
「真空低温調理」という洋食の技法を使って仕込んでいるから、肉の旨味が閉じ込められて、柔らかく仕上がるのだそう。
麺とスープだけじゃなく、トッピングひとつひとつにも、こだわりを感じられます。
あっさり系 伊勢海老細つけ麺(塩)
私が食べたのはコッチなので「あっさり系 伊勢海老細つけ麺 (塩)」について詳しく書きます☆
※煮たまごはプラス100円でトッピング
和風系のスープであっさりだけど、海老の風味はしっかりしてます！
魚介の感じは無く、海老と昆布の和風なスープ。
薬味のあおさを入れるとさらに磯っぽい感じが増しますが、海老の風味はしっかり残ってます！
個人的に、濃厚系よりコッチが好き☆
普段 太麺が好きな相方も絶賛してました！
濃厚系がニガテな方にオススメです！
モチモチな細麺
つけ麺では珍しく、細麺です。
スープに浸けずに麺だけで食べてみましたが、口に入れた瞬間、小麦の味が広がって絶品です！
是非！麺だけでも食べてみて下さい！
つけ麺だから麺がのびることなく、食べ終わる最後の1本までモチモチで美味しかった！
ちなみにピンク色っぽい汁は、海老の赤身と昆布から抽出したスープで、麺がくっつかないようにする為に入れているそう。
そういう細かいところにも、こだわりが感じられますね。
トロットロ煮たまご
こちら煮たまごです。
調度いいトロットロ感…☆
味付けも しっかりされてて美味しかったです！
最後のスープ
最後は余ったつけ汁でスープ割りをいただきました。
割りスープは魚介系あっさりスープ。
味が変化して美味です☆
まとめ
麺とスープだけじゃなくて脇役達もこだわりが感じられる美味しさです。
ひとつひとつの素材にいちいち感動してしまった！笑
次は同じつけ麺ではなく「麺屋 一燈」に行ってみたい！
CHIKO♪