【新小岩】「つけ麺 一燈」に行ってきた!絶品です!

つけ麺 一燈 伊勢海老細つけ麺 ラーメン

こんにちは。CHIKOです♪

東京ラーメンランキング第1位に輝いた、超有名&人気店の「麺屋 一燈」が手掛ける「つけ麺 一燈」に行ってきました!

 

13:30の時点↓

お昼時を過ぎても並んでます。

「つけ麺 一燈」は役20分待ちでしたが、「麺屋 一燈」は約1時間待ちのようでした。

 

メニュー

「つけ麺 一燈」なのでメニューはつけ麺のみ。
濃厚系とあっさり系の2種類です。

今回は相方と1杯ずつ

濃厚系 特製伊勢海老つけ麺 ¥1,200

あっさり系 伊勢海老つけ麺(塩) ¥780

を注文しました。

 

濃厚系 特製伊勢海老つけ麺

濃厚スープで、海老の風味がガッツリ!

麺は太麺でもっちり。

特製だと、煮たまごとお肉が三種類付いてきます。

スープだけじゃなく、煮たまごとお肉も絶品です!

ささみは、しっとり柔らかくてパサパサしてないし、豚肉も程よい脂身。

「真空低温調理」という洋食の技法を使って仕込んでいるから、肉の旨味が閉じ込められて、柔らかく仕上がるのだそう。

麺とスープだけじゃなく、トッピングひとつひとつにも、こだわりを感じられます。

 

あっさり系 伊勢海老細つけ麺(塩)

私が食べたのはコッチなので「あっさり系 伊勢海老細つけ麺 (塩)」について詳しく書きます☆

※煮たまごはプラス100円でトッピング

和風系のスープであっさりだけど、海老の風味はしっかりしてます!

魚介の感じは無く、海老と昆布の和風なスープ。

薬味のあおさを入れるとさらに磯っぽい感じが増しますが、海老の風味はしっかり残ってます!

個人的に、濃厚系よりコッチが好き☆

普段 太麺が好きな相方も絶賛してました!

濃厚系がニガテな方にオススメです!

 

モチモチな細麺

つけ麺では珍しく、細麺です。

スープに浸けずに麺だけで食べてみましたが、口に入れた瞬間、小麦の味が広がって絶品です!

是非!麺だけでも食べてみて下さい!

つけ麺だから麺がのびることなく、食べ終わる最後の1本までモチモチで美味しかった!

ちなみにピンク色っぽい汁は、海老の赤身と昆布から抽出したスープで、麺がくっつかないようにする為に入れているそう。

そういう細かいところにも、こだわりが感じられますね。

 

トロットロ煮たまご

こちら煮たまごです。

調度いいトロットロ感…☆

味付けも しっかりされてて美味しかったです!

 

最後のスープ

最後は余ったつけ汁でスープ割りをいただきました。

割りスープは魚介系あっさりスープ。

味が変化して美味です☆

 

まとめ

麺とスープだけじゃなくて脇役達もこだわりが感じられる美味しさです。

ひとつひとつの素材にいちいち感動してしまった!笑

次は同じつけ麺ではなく「麺屋 一燈」に行ってみたい!

 

CHIKO♪